आजकल के आधुनिक दौर में क्रिटेन और whey स्वास्थय खुराक बन चुके है| यहाँ तक की IOA और WADA ने भी whey और क्रिटेन को स्वास्थय के लिए सुरक्षित और उचित माना है | यह दूध से प्राप्त होता है | साधारणतया हमे दूध देने वाले पशुओं से ही दूध प्राप्त होता है परन्तु , whey और क्रिटेन की गुणवत्ता भी दूध जितनी ही बेहतर मानी जाती है | दूध दो प्रोटीन से बनता है- केसिअन और whey| wheyप्रोटीन दूध में केसिअन से अलग किया जा सकता है साथ ही पनीर बनाने के बाए - प्रोडक्ट के रूप में भी उपयोगी होता है | wheyप्रोटीन को सम्पूर्ण प्रोटीन माना जाता है और इसमें सभी ९ मत्वपूर्ण अमीनो एसिड्स होते है | whey प्रोटीन का सबसे पहले इस्तेमाल उन एथलीट्स के लिए प्रयोग किया गया जो की अपनी मांसपेशियों को मजबूत और गठीला बनाने की कोशिश कर रहे थे | आज तक यह प्रोटीन आरोग्य और अच्छे स्वास्थय के लिए सबसे ज्यादा प्रयोग किये जाने वाला प्रोटीन है |
निम्नलिखित कारन वे प्रोटीन की प्रभाविकता को सिद्ध करते है प्रभाव :-
1. whey प्रोटीन का एमिनो एसिड प्रोफाइल आदर्श प्रोटीन स्त्रोत माने जाने वाले स्केलेटल मसल के लगभग बराबर है | 2. whey प्रोटीन मसल प्रोटीन सिंथसिस को संतुलित रखने में मदद करता है जो की व्यायाम के बाद मांसपेशियों को होने वाले नुकसान को कम करता है | 3.. whey प्रोटीन ग्लूटामाइन के स्त्रोत की भी पूर्ति करता है | 4.यह नाइट्रोजन के सकारात्मक संतुलन का भी समर्थन करता है जो की मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देता है| 5.whey प्रोटीन लम्बे समय तक किये जाने वाले वर्कआउट के दौरान होने वाली मांसपेशियों की थकान को रोकता है | 6. whey प्रोटीन मानव शरीर द्वारा आसानी से पचाया जा सकता है |
whey प्रोटीन परम्परागत तरीके से मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देने के लिए इस्तेमाल किया जाता था परन्तु अब नए वैज्ञानिक अध्ययन किये गए , जिसमे whey प्रोटीन के और भी बहुत सारे अन्य उपयोगो के बारें में बताया गया है जैसे की :- कैंसर के इलाज, शिशु स्वास्थय और घावों को ठीक करने में मददगार है | व्यावहारिक रूप से हर कोई whey प्रोटीन के इस्तेमाल से किसी न किसी तरीके से लाभान्वित हो सकता है |
Whey प्रोटीन के लाभ 1.शरीर की प्रतिरक्षा क्षमता बढ़ाने में सहायक 2. हड्डियों की मरम्मत में सहायक 3.ब्लड प्रेशर कम करे 4.कैंसर ट्यूमर के विकास को कम करे 5. सेरोटोनिन लेवल बढ़ाये 6.मांसपेशियों के संरक्षण और वसा घटाने में उपयोगी 7. घाव भरने में सहायक
